Una filosofia contenuta già nel nome. “A-rama” è il termine dialettale usato per il rame, elemento con cui venivano realizzati i vecchi utensili da cucina. Qui tradizione e nuovi sapori danno vita a un viaggio gustativo unico. Un momento di ristoro dal lavoro, un tappa dopo le passeggiate nelle vie del
centro, ma anche la destinazione dove concludere la giornata.
Gli spazi di Aràma Bistrot prendono vita a piano terra nelle antiche stalle del palazzo, un’atmosfera intima e sofisticata con tavolini in marmo arabesque viola, con poltrone in una soft texture bianca e porte in velluto. Lo spazio inoltre gode di uno speciale scorcio sul centro storico grazie alle ampie vetrate che chiudono gli antichi archi.
Il Bistrot
Tradizione e nuovi sapori
Filosofia
Materie prime di stagione
Il Menù
Un menù sia di carne che di pesce, direttamente elaborato sul mercato di giornata, con Madre Natura a suggerire gli ingredienti. Stagionalità, tradizione culinaria e innovazione dettano le regole. Il risultato sono proposte “originali” che giocano sul perfetto equilibrio tra il ricordo dei sapori di un tempo, i gusti inediti ed innovativi ed una presentazione estremamente raffinata ed elaborata. La materia si trasforma nelle mani dello Chef e della sua brigata, assume forme completamente nuove, seduce attraverso il bello ed il buono.
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